比重機主要利用物料不同品質之間的比重差，以可調風量為介質，分離物料中的重、輕雜質。通過調節風量，物料懸浮在篩面上，比重較重的物料在篩面下端，比重較輕的物料在篩面上端，比重較重的物料通過篩面運動送到篩面上端篩面，將比重較輕的物料送至篩面下端，達到分離物料的目的。

比重機廣泛應用于農產品的篩分過程。它能去除谷類中的輕雜質，如葉、莖、殼、秸稈、蟲蛀谷類、腐爛谷類、未成熟谷類、破碎谷類等輕雜質。同時，還可以將石頭、土塊、鐵器等重雜質從物料中分離出來。它可以用于幾乎所有農產品的加工和篩選。

用于分離具有相同尺寸和不同比重的材料。如果使用比重機分離不同比重的物料，在初步選擇雜物和大小顆粒后，去除未成熟和蟲蛀的顆粒，效果會更好。此外，比重機加工能力大，機械化程度高。適用于各級種子公司、農場及良種繁育部位，以及糧油加工、農副產品加工、收購等部門。是糧食加工中心、種子加工線和加工廠必不可少的選種設備。